手作り唐揚げ

唐揚げを自分で一から作るようになって、唐揚げ粉を使っていたときよりもおいしい唐揚げが作れるようになったと思います。私の唐揚げのレシピはとてもシンプルです。とてもシンプルですが一つだけ大事にしている事があって、それはすりおろしたニンニクを入れることです。ニンニクが無い時は風味づけに青のりを入れてみたりするときも。風味付けに何か一つ入れるとおいしい唐揚げが出来ます。唐揚げの衣もカラッと揚げたいときは片栗粉でサクッと揚げますが、ちょっとボリュームが欲しい時はフリッターふうに小麦粉+卵で作ったり片栗粉+卵で作る時もあります。(でも衣が厚すぎるといまいち美味しく感じられない時もありますが)。風味付け以外は。醤油と中華スープの素、塩コショウを少し、材料は以上です。これらだけで結構おいしい唐揚げが出来ます。しっかりとした味を付けた鶏肉に衣をまぶしてカラッと揚げる、これだけのシンプルな唐揚げ。本当に手作りの唐揚げはおいしいですよ!